페르시안음식 썸네일형 리스트형 페르시안 가지튀김 바뎀준 그동안 매일 같은 운동 식단에 물려 최근 들어 새로운 채소를 이용한 요리를 시도해보고 있다. 장기적인 집콕에 게을러진 영혼. 어느 날 우연히 (굶주린) 남자 친구가 요리를 하기에 얼쩡 거렸더니 무언가를 빵에 얹어 주어 먹었다. 가지(Eggplant)를 기름에 둘러 부친 것. 웬만하면 잘 안 먹는 요즘인데도 가지 특유의 달근함과 향이 올리브 유의 향과 함께 배어 나오는 것이 요즘 나의 까다로운 입맛을 단번에 사로잡았다. 이란의 바뎀 준(Bademjoon)이라는 음식으로 가지를 튀긴 후 다진 고기와 섞어 만드는 등 다양한 방법으로 요리된다. 재료 가지 넉넉히 올리브 유(Extra virgin) 소금 빵 토마토 가지는 칼륨, 식이섬유, 비타민 등이 풍부하며 풍부한 수분과 저열량으로 이뇨작용과 몸 속의 염분 배.. 더보기 이전 1 다음
